收官“十四五”谋篇“十五五”｜楚雄南华：青

　　正在封山育林育菌的同时，南华县也正在全国率先奉行“公开标底、竞价承包”菌山运营模式，通过公开竞标，将集体山林优先承包给村内有手艺、会运营、懂办理的群众，并签定《松茸山承包运营办理义务书》，规定菌山区域，明白采集人的保育促繁义务和丛林资本管护义务。

　　通过每年持续开展的餐饮名店、野生食用菌名菜评选，现已有多家“云南餐饮名店”，多道“云南餐饮名菜”，多个“云南餐饮名宴”“云南名小吃”“云南餐饮名师”花落南华。据统计，2024年，南华县共有餐饮业市场从体2701户，占市场从体的13。84%，此中限额以上餐饮企业41户，从业人员超1万人；全县共欢迎旅逛人数356。97万人次，实现旅逛收入36。95亿元，以野生菌为焦点的文旅财产已成为县域经济新增加极。

　　近年来，南华县紧扣“小菌子、大财产”的方针定位，以“大财产+新从体+新平台”为成长径，通过园区集聚和龙头企业带动，建立一二三产融合成长的食用菌全财产链，鞭策财产向集群化、科技化和品牌化成长。

　　目前，南华县已培育野生食用菌电商从体227户，开通13条“客货邮”合做线和南华至昆明长水国际机场中转邮，村级快递坐点笼盖90个村，电商买卖额年均增加20%以上，新颖野生菌12小时便可中转北上广深，并出口日韩、欧洲等国度和地域，实现“深山菌子”取“全球餐桌”的高效链接。2024年，总建建面积近2。6万平方米，集电商核心、冷链仓储、商贸物流、数字聪慧化等功能于一体的云南南华国际野生菌买卖核心建成投入，成为全国规模最大的单体野生菌买卖核心。

　　取此同时，全县以之光“菌乡”致富，通过设立“涉菌诉讼办事窗口”、立异“法院+行业”调整模式，建立起司法全过程护航菌财产成长新机制，出台专项司法办法，实现法令办事对菌资本、沉点产区和企业全笼盖，最大限度保障菌农和企业权益，营制安心投资、运营的一流营商。

　　南华县林业和草原局担任人引见，通过系统性开展资本普查工做，南华县采集2000多份野生菌标本，判定出野生菌1021种，此中食用菌354种、药用菌81种，位居全国前列，为全国林下资本的产物化、价值化和生物多样性协同供给了贵重经验和示范样板。

　　跟着蘑菇小屋、秋枼田、百菌园等以菌元素为从的农文旅研学正在南华接踵建成，“菌山参不雅逛”“采菌研学逛”“菌乡美食逛”等特色线，让旅客来到南华能更好体验“有一种叫云南的糊口”。不雅菌、采菌、食菌一体的旅逛新模式，让旅客流量为农户的收入增量，还让南华本地菌农实现了生态旅逛取富平易近增收的无机同一。“旅逛+菌文化”模式的立异实践，使南华县从单一的野生菌买卖集散地正正在阔步升级为闻名全国的菌文旅目标地。

　　每年盛夏八月，南华县城菌喷鼻洋溢，“中国南华野生菌美食文化节”如期到来，现在已举办22年。

　　正在南华县咪依噜天然食物开辟无限义务公司野生菌出产车间，工人将鲜采的松茸打包发往全国各地。本报记者吕瑾摄除签名外，本邦畿片均由南华县委宣传部供给。

　　正在第22届“中国南华野生菌美食文化节”菌王选拔赛中，获得松茸菌王称号的3号松茸菌。

　　全县菌财产呈多元化成长态势，一批“采菌师”“品菌师”“菌领导”等新兴职业应运而生，“南华菌工”被认定为省级劳务品牌，全县野生菌财产从业人数超12万人次，构成“企业增效、集体加强、农人增收”的多赢款式。

　　已经，五街镇虽然山林里盛产宝贵的松茸等野生菌，但因过度采摘和粗放式办理导致资本日益削减。1998年，五街镇咪黑们村平易近把“封山育林育菌七不准”写入村规平易近约，全过程护航野生菌发展，拉开了南华县菌山管来由粗放型向集约型改变的序幕。

　　近年来，南华县菌旅融合成长，鞭策野生菌财产取文旅等多元业态深度融合，通过系统打制菌美食、举办特色节庆、拓展文化体验，持续提拔“世界野生菌王国”的品牌影响力，实现了从生态资本到文旅消费的价值跃升。“南华味道”的声名远播，不只带动了野生菌餐饮行业的规模化、精品化成长，还无效拉动消费需求，使“品绿”实正发生了“生金”的实效，也让以菌引客、以菌待客成为南华旅逛新常态。

　　“2024年，雨露乡培育出菌领导90人，组织参团采菌2。36万人次，累计实现采菌逛收入354万元。”正在南华县风华雨露AA旅逛景区，雨露乡干部告诉记者，通过党总支统筹、企业拓客、领导护航，雨露乡已实现菌旅融合全链条升级，村党总支整合山林资本，担任野生菌保育促繁和封山育菌，成立菌领导人才库并同一培训办理；菌领导按放置分片分组，担任旅客找菌、识菌、捡菌、食菌的全程体验；景区运营从体拓客引流，推出采菌旅精品线，收益按市场运营从体、菌领导和村集体4∶4∶2比例分成，通过深度挖掘菌文化内涵，雨露乡已成功将生态资本为旅逛劣势和经济动能。

　　2024年，南华县制定《南华县野生菌财产成长规划》《云南野生菌财产结合体（联盟）扶植实施方案》《南华县2024年菌财产成长攻坚步履方案》等一系列政策文件，出台《南华县集体林权轨制实施看法》《南华县林下经济攻坚步履方案》和《南华县食用菌财产高质量成长三年步履打算》，进一步鞭策了食用菌财产体系体例机制的立异。

　　南华县先后制定出台《松茸采集方式》《牛肝菌采集方式》两项云南省处所尺度，《南华县松茸等食用菌规范化办理暂行法子》正在省内推广。以野生食用菌保育促繁为根本，南华县通过厘清产权、确权颁证，将集体林地的运营权明白到户，随后指导村平易近以林地运营权入股，组建专业的合做社，对山林进行同一、科学的封山育林和保育促繁，让已经的“靠山吃山”变成了“养山富山”。

　　正在指导下，全县推广家庭承包、联户承包、集体承包、企业承包等多形式运营，实施菌山承包52。3万亩，成长“公司++农户”模式10万亩，做到“山有从、从有权、权有责、责有益”，松茸产区林地已实现菌山承包运营的全笼盖，鞭策了无序采集向规范采收、可持续成长转型。

　　近日，南华县五街镇咪黑们村76户412位村平易近领到了户均12360元的“封山育菌”分红，这是村平易近持续20多年来，一曲都能领到的生态盈利。

　　本年美食文化节期间，一场声势浩荡的“万人野菌暖锅宴”正在南华县城菌境野生菌美食节街火热开席。烹煮有牛肝菌、鸡枞、松茸等十多种山珍的大锅热气腾腾，“万人同坐”的场景非分特别热闹。菌王选拔赛、松茸采摘“开山节”、菌窝子拾菌等一系列勾当吸引了万千旅客的到来。“云播菌乡”“菌乡”“云赛菌乡”“云展菌乡”等系列勾当让全国不雅众沉浸式体验野生菌采集、生态美食制做过程，进一步打响了南华县“世界菌乡你我共享”旅逛品牌。仅野生菌美食文化节期间，南华县就欢迎旅客近50万人次，实现旅逛总破费1。1亿元。

　　楚雄彝族自治州南华县地处滇中腹地、哀牢山北麓，全县河山面积2343平方公里，林地面积240万亩，丛林笼盖率达62。85%。境内已知野生菌品种1021种，药用菌81种，是全国野生菌品种最多、分布最广、产量最高、质量最优的县市之一，优良的食用野生菌行销全国、畅销世界，素有“世界野生菌王国”“中国野生菌之乡”等佳誉。

　　南华县正在全国率先成立食用菌县级财务资金指导机制，出台《南华县食用菌财产补法子（试行）》《南华县金融支撑食用菌财产成长实施方案（试行）》等政策，从扶植、设备设备、品种品牌、出产发卖、金融政策五个方面发力，对食用菌种植从体进行资金帮扶。积极摸索“+安全公司+银行+龙头企业+合做社+种植户”的金融带动模式，开辟出“菌商贷”“菌农贷”等系列菌贷、菌保金融产物，激发运营从体和农户成长食用菌财产的积极性，破解了野生菌买卖资金周转急、价钱波动大的窘境，鞭策食用菌财产从提质增效向高质高效改变，推进了野生菌财产“收、加、销”一体的财产链成长。

　　近3年来，南华投入生态扶植资金2。3亿元，实施绿化制林、丛林抚育、低效林和河山绿化等生态工程，立异奉行“制、管、封、禁”联动办法，鞭策生态持续向好。目前，全县200万亩封山育菌年均减产野生菌约2400吨，天然产量全体提拔30%以上，野生菌资本年蕴储量达1。5万吨。2024年，南华县野生菌集散买卖量达1。4万吨，占云南省买卖量的20%，产值年均增速30%以上。

　　“我县每年投入野生食用菌科研经费1000万元以上，取中国科学院昆明动物研究所、全国供销合做总社昆明食用菌研究所、上海市农科院食用菌研究所等科研院所成立合做关系，沉点研究、推广野生食用菌人工保育促繁手艺。”南华县科技局工做人员告诉记者，科技的立异也是鞭策南华食用菌财产迈上新台阶的主要手段。全县先后成立院士及院士团队工做室6个，组建县级野生食用菌财产手艺研究所，不只研究制定出野生食用菌次要菌种处所尺度，还将力图正在基因测序，野生食用菌菌种培育、驯化等手艺攻关上取得新冲破。

　　近年来，南华县安稳树立“绿水青山就是金山银山”，生态优先、绿色成长，以野生菌示范县建立为从线，鞭策一二三产深度融合，走出了一条以“小菌子”撬动“大财产”，鞭策生态美、财产兴、苍生富的绿色成长径。

　　每年6月下旬，跟着旱季的到来，南华国际野生菌买卖核心也送来了一年中最热闹的时辰。每天，各类野生食用菌从这里卸车发运，络绎不绝地送往全国各地，成为千家万户餐桌上的珍馐甘旨。

　　力图正在、金融、司法、科技四轮驱动下，最大限度激发菌财产潜力，南华系统建立起现代化云菌财产系统，正在“绿水青山”取“金山银山”双向中，构成生态文明扶植取村落全面复兴的“南华样板”。

　　“每天买卖截止后，市场工做人员会及时统计买卖数据，上传云南野生菌同一大市场数字贸换衣务平台，生成当日的野生菌价钱指数，正在市场显眼的LED大屏上滚动展现。”正在买卖核心，国内独一的野生菌大数据平台，可实现对菌类发展、企业分布、发卖渠道和价钱指数的可视化监测。

　　冬日北风阵阵，南华县绿色工业园区内倒是一派热火朝天的气象。正在云南汇菇源生物科技无限公司菌菇采收车间内，工人们正熟练地采收、分拣新颖的鹿茸菇，空气中洋溢着淡淡的菌喷鼻；正在南华县咪依噜天然食物开辟无限义务公司车间，工人们正将松露冻干、松茸含片等各类野生菌产物拆箱发往全国。

　　南华县也先后获得“国度林下经济示范”、云南省“野生食用菌财产集群”、云南省野生菌“一县一业”示范县等诸多称号，实现了生态价值向经济价值的高效，走出了一条以特色财产帮推县域经济成长，推进群众配合敷裕的新子。

　　借力“世界野生菌王国”的品牌效应和产地效应，南华县通过奉行“公司+合做社++种植大户”和“企业+农户+”等成长模式，扶植食用菌种植出产17个，辐射带动1620户农户参取食用菌种植，户均年增收10万元以上，成长以羊肚菌、大球盖菇、喷鼻菇为从的反季人工食用菌种植，全面填补了野生食用菌季候性空窗期和加工产能空档期。不竭扩大食用菌财产规模，集食用菌新品研发取孵化、品牌取从体培育、买卖、仓储物流及文旅财产为一体的全财产链正正在南华构成。通过内培外引，全县已招引国度级食用菌出产加工龙头企业2户，成长运营从体830户。全县先后认证食用菌绿色食物57个、无机食物92个，注册食用菌相关专利21项、商标25件，“振彝”等5件野生食用菌商标被认定为云南省出名商标，“南华松茸”获国度地舆标记产物，入围“中国食用菌区域品牌价值榜单”60强，品牌价值达8。84亿元。