企业家面临面⑥丨山东鼎味食物董事长高振良：

　　高振良：举个例子，稀薄度高的酱料，好比麻酱，保守工艺会使物料因局部高温颜色变深和太稀薄搅拌不服均导致灭菌不服均环境。科学规范节制火候取时间，处理了此类环境，既质量又提高了出产效率，可节流人工60%，提高效率40%，后期其他同类产物都得以使用，成为突围环节。

　　高振良：客岁营收增加25%，本年估计增加30%。目前日产能3。5万箱，本年还会新添加2条全从动的出产线营商：专班解困，科创平台产学研！

　　2023年扩建新厂房时，因汗青区划调整导致手续不克不及跟尾。天衢新区行政审批部带队成立专班，3周内协调完陈规划验收，保障了产能如期。更值得称道的是三大长效支撑：人才收集嫁接，多家博士后平台，促成我们取江南大学共建风味结合尝试室；政策精准滴灌，做为省级专精特新企业，正在融资方面获得必然的授信；国际认证护航，市场监管局指点我们通过FSSC22000、FDA认证，海关也多次上门出口要求，欧盟、东南亚的手续打点。

　　目前，我们的部门产物需要送到上海和青岛检测，送样成本高且时效慢，若能正在新区设立国际承认的尝试室，对于实现食物名市和产物出海将更高效！

　　研发取检测阐发反哺出产，我们有1000平方米研发核心，逐渐实现配方开辟取工艺改良，还有1000平米的检测核心，从原料验收到成品留样，实施全流程严酷查验。这两道工序为出产供给数据支持，同时，我们取阿里配合开辟‘氚云’数据传输及出产逃溯报表，多条从动化出产线配备智能数据监测，实现产物全程可逃溯。

　　走进天衢东5555号，空气里洋溢着复合的酱喷鼻。车间内，20余条智能出产线日夜不息，机械人手臂将暖锅蘸料精准拆箱；尝试室里，研发人员正调试新配方的评测取数据阐发。

　　这里是山东鼎味食物的总部，一座每日产能超3万箱、年设想产能10万吨的全球酱料“智制工场”。从按配方代工转型到自从研发占70%，从小型加工场到办事太太乐、雀巢、李锦记等多家国际品牌的尺度化企业，鼎味食物用十年走出了一条“专业代工”的之。

　　高振良：保守酱料出产痛存正在酱料稀薄易粘壁、搅拌不到位，容易呈现局部焦糊、物料灭菌不服均环境。我们近两年的专利手艺恰是对准这些难题——一种暖锅蘸料从动调配安拆的发现专利无效处理了以上痛点。我们的机械通过调整蒸汽导流使设备受热平均，将设备内部布局通过角度设想，使物料构成多角度球状翻转，充实保障灭菌平均，同时实现全方位的刮壁翻炒，实现从动化出产，让每一批次调料风味不变如一。

　　正在新时代新征程上，平易近营经济成长前景广漠、大有可为。正在天衢新区这片充满活力取机缘的热土上，一多量敢闯敢试、立异实干的平易近营企业正敏捷成长，成为鞭策经济高质量成长、建立现代化财产系统的中坚力量。为深切贯彻落实地方、省和市关于推进平易近营经济高质量成长的决策摆设，活泼展示新区平易近营企业家高昂朝上进步、链动将来的时代风度，公共网自本日起推出“企业家面临面”系列报道，聚焦天衢新区财产链中的“链从”企业、专精特新“小巨人”企业、瞪羚企业等先辈典型，全方位、多角度讲好企业家创业故事、立异实践和义务担任。

　　高振良：2019年取结合利华的合做是转机点。他们给出系统的食安尺度，让我们认识到：食物平安不是添加成本，而是企业的生命线万平米厂房，并投入多项变化：例如节制蝇虫正在场区的数量密度、原料进厂需要多层检测、所有出产动做按文件施行，管控的软实力获得很大提高。